Kaasaegsetes põllumajanduslikes tootmisprotsessides kasutavad inimesed põllukultuuride kasvu ajal põllukultuuride majandamiseks paratamatult pestitsiide. Seega on pestitsiidide jääkidest saanud suur probleem. Kuidas saaksime vältida või vähendada inimeste mõju?sisselaskepestitsiidide sisaldus erinevates põllumajandustoodetes?
Igapäevaselt tarbitavate köögiviljade puhul saame kasutada järgmisi meetodeidtegelemapestitsiidide jäägid.
1. Leotamine
Ostetud köögivilju võime enne loputamist paar minutit leotada. Teise võimalusena võib köögivilju leotada soodavees, et neutraliseerida pestitsiidide toksilisust. Ärge kasutage puu- ja köögiviljade puhastamiseks tavalisi pesuvahendeid, kuna pesuvahendites sisalduvad keemilised komponendid kipuvad puu- ja köögiviljadele jääke jääma, mis on kahjulik inimeste tervisele.
2. Soolavee kasutamine
Köögiviljade pesemine 5% soolalahusega vees võib vähendada pestitsiidijääkide kahjulikku mõju.
3. Koorimine
Köögiviljad, näiteks kurgid ja baklažaanid, kasutavad üldiselt rohkem pestitsiide ning neid köögivilja- ja puuviljakoostisosi saab koorida ja otse süüa.
4. KõrgeTtemperatuurHsöömine
Kõrgel temperatuuril kuumutamine võib samuti pestitsiide lagundada. Mõningaid kuumakindlaid köögivilju, näiteks lillkapsast, ube, sellerit jne, saab pesta ja paar minutit keevas vees blanšeerida, et vähendada pestitsiidide sisaldust 30%. Pärast kõrgel temperatuuril kuumutamist saab eemaldada 90% pestitsiidist.
5. Päikesevalgus
Päikesevalguse käes viibimine võib põhjustada mõnede köögiviljades leiduvate pestitsiidide lagunemist ja hävimist. Mõõtmiste kohaselt võib köögiviljade 5-minutilise päikesevalguse käes hoidmise korral pestitsiidide, näiteks orgaanilise kloori ja orgaanilise elavhõbeda jääkide hulk väheneda umbes 60%.
6. Riisipesuvees leotamine
Praktikas on riisipesuvesi üsna tavaline ja sellel on hea mõju pestitsiidijääkide eemaldamisele.Riisi peseminevesi on nõrgalt aluseline ja võib neutraliseerida pestitsiidide komponente, nõrgestades selle efektiivsust; Riisipesuvees sisalduv tärklis on samuti tugevalt kleepuv.
Oleme tutvustanud, kuidas vähendada köögiviljades pestitsiidijääke, seega kas saame ostmisel valida põllumajandustooteid, milles on vähem pestitsiidijääke?
Üldiselt on kasvuperioodil tõsiste kahjurite ja haigustega puu- ja köögiviljades pestitsiidijääkide sisaldus standardist kergesti ületav ning lehtköögiviljades, näiteks kapsas, hiina kapsas, raps jne, on pestitsiidijääkide tõenäosus suur, millest raps on kõige tõenäolisemalt saastunud, kuna kapsa röövik on pestitsiidide suhtes väga vastupidav ja köögiviljakasvatajatel on lihtne valida väga mürgiseid pestitsiide.
Juurviljadel, nagu roheline paprika, oad ja redis, aga ka mõnedel õhukese koorega puu- ja köögiviljadel, nagu tomatid, kirsid ja nektariinid, on parem pestitsiidijääkide sisaldus. Juurviljadel, nagu kartul, sibul, redis, bataat ja maapähklid, on aga mullas peitudes suhteliselt vähe pestitsiidijääke, kuid need ei ole täiesti pestitsiidijääkidest vabad.
Erilise lõhnaga puu- ja köögiviljades on kõige vähem pestitsiidijääke. Nagu apteegitilli, koriandrit, tšillit, lehtkapsast jne, on ka nende puhul vähem kahjureid ja haigusi ning kasutatakse vähem pestitsiide.
Seega, kui tarbijad soovivad osta tervislikku ja ohutut toitu, peavad nad ostma minema ametlikule turule, püüdma valida köögivilju, milles on väike pestitsiidijääkide tõenäosus, ja valima vähem köögivilju, mida pidevalt koristatakse, näiteks neerube, porrulauku, kurke, lehtkapsast jne.
Postituse aeg: 16. juuni 2023