Pestitsiide ja muid kemikaale leidub peaaegu kõiges, mida sööte toidupoest kuni lauani. Kuid oleme koostanud nimekirja 12 puuviljast, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt kemikaale, ja 15 puuviljast, mis sisaldavad kemikaale kõige vähem.
Olenemata sellest, kas ostate kõige värskemaid puu- ja köögivilju, käite supermarketi mahetoodete osakonnas või korjate kohalikust talust käsitsi kilosid virsikuid, tuleb need enne söömist või valmistamist pesta.
Bakterite, näiteks E. coli, salmonella ja listeria, ristsaastumise, teiste inimeste käte ja mitmesuguste pestitsiidide või säilitusainete kujul köögiviljadele jäävate kemikaalide ohu tõttu tuleks kõik köögiviljad enne suhu sattumist kraanikausis loputada. Jah, see hõlmab ka maheköögivilju, kuna mahe ei tähenda pestitsiidivaba; see tähendab lihtsalt mürgiste pestitsiidide vaba, mis on enamiku toidupoodide ostlejate seas levinud eksiarvamus.
Enne kui muretsete liiga palju pestitsiidijääkide pärast oma toodangus, arvestage sellega, et USDA pestitsiidide andmeprogramm (PDF) leidis, et enam kui 99 protsendil testitud toodangust oli jääke tasemel, mis vastas Keskkonnakaitseagentuuri kehtestatud ohutusstandarditele, ja 27 protsendil ei olnud üldse tuvastatavaid pestitsiidijääke.
Lühidalt: mõned jäägid on okei, kõik toidus leiduvad kemikaalid ei ole halvad ja te ei pea paanitsema, kui unustate mõned puu- ja köögiviljad pesta. Näiteks õunad on kaetud toidukõlbliku vahaga, mis asendab looduslikku vaha, mis koristusjärgse pesemise käigus maha uhub. Pestitsiidide jälgedes ei ole üldiselt olulist mõju teie tervisele, kuid kui olete mures võimaliku kokkupuute pärast pestitsiidide või muude kemikaalidega söödavas toidus, on üks ohutu tava pesta oma tooted enne söömist.
Mõned sordid toodavad kangekaelsemaid osakesi tõenäolisemalt kui teised ning selleks, et eristada kõige määrdunud tooteid mitte nii määrdunud toidust, on mittetulundusühing Environmental Food Safety Working Group avaldanud nimekirja toitudest, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt pestitsiide. Nimekiri nimega „Räpane tosin“ on spikker, mille jaoks tuleks puu- ja köögivilju regulaarselt pesta.
Meeskond analüüsis 47 510 proovi 46 tüüpi puu- ja köögiviljadest, mida olid testinud USA Toidu- ja Ravimiamet ning USA Põllumajandusministeerium.
Organisatsiooni uusim uuring näitas, et maasikad sisaldavad kõige rohkem pestitsiidijääke. Selle põhjaliku analüüsi kohaselt sisaldas see populaarne mari rohkem kemikaale kui ükski teine puu- või köögivili.
Altpoolt leiate 12 toitu, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt pestitsiide, ja 15 toitu, mis on kõige vähem saastunud.
"Räpane tosin" on suurepärane näitaja, mis tuletab tarbijatele meelde, milliseid puu- ja köögivilju tuleb kõige põhjalikumalt pesta. Isegi kiire loputamine veega või pesuvahendiga võib aidata.
Samuti saate vältida paljusid võimalikke riske, ostes sertifitseeritud mahepuu- ja köögivilju (kasvatatud ilma põllumajanduslike pestitsiidideta). Teadmine, millised toidud sisaldavad tõenäolisemalt pestitsiide, aitab teil otsustada, kuhu oma lisaraha mahetoodetele kulutada. Nagu ma mahe- ja mittemahepõllumajanduslike toiduainete hindu analüüsides teada sain, ei ole need nii kõrged, kui võiks arvata.
Looduslike kaitsekihtidega tooted sisaldavad väiksema tõenäosusega potentsiaalselt kahjulikke pestitsiide.
Clean 15 proovil oli kõigist testitud proovidest kõige madalam pestitsiididega saastumise tase, kuid see ei tähenda, et need oleksid täiesti pestitsiidivabad. Loomulikult ei tähenda see, et koju toodud puu- ja köögiviljad oleksid bakteriaalse saastumise vabad. Statistiliselt on Clean 15 pesemata tooteid ohutum süüa kui Dirty Dozeni tooteid, kuid siiski on hea rusikareegel enne söömist kõik puu- ja köögiviljad pesta.
EWG metoodika hõlmab kuut pestitsiididega saastumise mõõdikut. Analüüs keskendub sellele, millised puu- ja köögiviljad sisaldavad kõige tõenäolisemalt ühte või mitut pestitsiidi, kuid ei mõõda ühegi pestitsiidi taset konkreetses tootes. Lisateavet EWG uuringu „Dirty Dozen” kohta saate lugeda siit.
EWG leidis, et analüüsitud testproovidest „Räpane tosin“ puu- ja köögiviljakategooria proovidest 95 protsenti olid kaetud potentsiaalselt kahjulike fungitsiididega. Teisest küljest ei sisaldanud ligi 65 protsenti viieteistkümne puhta puu- ja köögiviljakategooria proovidest tuvastatavaid fungitsiide.
Keskkonna töörühm leidis testproove analüüsides mitu pestitsiidi ning leidis, et viiest kõige levinumast pestitsiidist neli olid potentsiaalselt ohtlikud fungitsiidid: fludioksoniil, püraklostrobiin, boskaliid ja pürimetaniil.
Postituse aeg: 10. veebruar 2025