Pestitsiidid ja muud kemikaalid on peaaegu kõigel, mida sööte alates toidupoest kuni lauani. Kuid oleme koostanud nimekirja 12 puuviljast, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt kemikaale, ja 15 puuviljast, mis sisaldavad kõige vähem kemikaale.
Olenemata sellest, kas ostate värskeimaid puu- ja köögivilju, ostate supermarketi mahepoest või korjate käsitsi kohalikust talust kilode kaupa virsikuid, tuleb need enne söömist või valmistamist pesta.
Bakterite, nagu E. coli, salmonella ja listeria, ristsaastumise, teiste inimeste käte ja mitmesuguste pestitsiidide või säilitusainetena köögiviljadele jäävate kemikaalide ohu tõttu tuleks kõik köögiviljad enne suhu jõudmist kraanikausis loputada. Jah, see hõlmab orgaanilisi köögivilju, kuna mahe ei tähenda pestitsiidivaba; see tähendab lihtsalt mürgiste pestitsiididevaba, mis on enamiku toidupoodide ostjate seas levinud eksiarvamus.
Enne kui muretsete liiga palju oma toodetes leiduvate pestitsiidijääkide pärast, mõelge sellele, et USDA pestitsiidide andmeprogramm (PDF) leidis, et enam kui 99 protsendil testitud toodetest olid jäägid tasemel, mis vastas Keskkonnakaitseagentuuri kehtestatud ohutusstandarditele ja 27 protsendil puudusid tuvastatavad pestitsiidijäägid.
Lühidalt: osa jääkidest on okei, kõik toidus leiduvad kemikaalid ei ole halvad ja sa ei pea paanikasse sattuma, kui unustad paar puu- ja juurvilju pesta. Näiteks õunad kaetakse toiduvahaga, et asendada looduslik vaha, mis koristusjärgse pesu käigus maha pestakse. Väikesed pestitsiidide kogused ei mõjuta üldiselt teie tervist märkimisväärselt, kuid kui olete mures pestitsiidide või muude toidus leiduvate kemikaalidega kokkupuute pärast, on üks ohutu tava, mida saate kasutada, on oma tooted enne söömist pesta.
Mõned sordid tekitavad tõenäolisemalt kangekaelseid osakesi kui teised, ja et aidata eristada kõige määrdunud tooteid mitte nii määrdunud toodetest, on mittetulunduslik toiduohutuse töörühm avaldanud nimekirja toiduainetest, mis kõige tõenäolisemalt sisaldavad pestitsiide. Nimekiri, mida nimetatakse "Dirty Dozeniks", on petuleht, mille jaoks tuleks puu- ja köögivilju regulaarselt pesta.
Töörühm analüüsis 47 510 proovi 46 puu- ja köögiviljatüübist, mida testisid USA Toidu- ja Ravimiamet ning USA Põllumajandusministeerium.
Organisatsiooni viimased uuringud on näidanud, et maasikad sisaldavad kõige rohkem pestitsiidide jääke. Selles põhjalikus analüüsis sisaldas populaarne mari rohkem kemikaale kui ükski teine puu- või köögivili.
Altpoolt leiate 12 toitu, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt pestitsiide, ja 15 toitu, mis on kõige vähem saastunud.
Dirty Dozen on suurepärane indikaator, mis tuletab tarbijatele meelde, milliseid puu- ja köögivilju tuleb kõige põhjalikumalt pesta. Isegi kiire loputus veega või pesuainepihustiga võib aidata.
Samuti saate vältida paljusid võimalikke riske, ostes sertifitseeritud orgaanilisi puu- ja köögivilju (kasvatatud ilma põllumajanduslike pestitsiide kasutamata). Teades, millised toidud sisaldavad tõenäolisemalt pestitsiide, aitab teil otsustada, kuhu kulutada oma lisaraha mahepõllumajanduslikele toodetele. Nagu ma sain mahe- ja mittemahetoidu hindu analüüsides teada, ei ole need nii kõrged, kui arvata võiks.
Loodusliku kaitsekattega tooted sisaldavad väiksema tõenäosusega potentsiaalselt kahjulikke pestitsiide.
Clean 15 proovis oli kõigist testitud proovidest madalaim pestitsiididega saastatuse tase, kuid see ei tähenda, et need oleksid pestitsiididega saastumisest täiesti vabad. See muidugi ei tähenda, et koju toodud puu- ja juurviljad oleksid bakteritest vabad. Statistiliselt on Clean 15 pesemata tooteid ohutum süüa kui Dirty Dozeni tooteid, kuid siiski on hea rusikareegel pesta kõik puu- ja köögiviljad enne söömist läbi.
EWG metoodika sisaldab kuut pestitsiididega saastumise mõõdet. Analüüs keskendub sellele, millised puu- ja köögiviljad sisaldavad kõige tõenäolisemalt üht või mitut pestitsiidi, kuid ei mõõdeta ühegi pestitsiidi taset konkreetses tootes. Lisateavet EWG Dirty Dozeni uuringu kohta saate lugeda siit.
Analüüsitud katseproovidest leidis EWG, et 95 protsenti puu- ja köögiviljakategooria „Dirty Dozen” proovidest olid kaetud potentsiaalselt kahjulike fungitsiididega. Teisest küljest ei sisaldanud peaaegu 65 protsenti viieteistkümne puhta puu- ja köögiviljakategooria proovidest tuvastatavaid fungitsiide.
Keskkonnatöörühm leidis katseproovide analüüsimisel mitmeid pestitsiide ja leidis, et viiest levinuimast pestitsiidist neli olid potentsiaalselt ohtlikud fungitsiidid: fludioksoniil, püraklostrobiin, boskaliid ja pürimetaniil.
Postitusaeg: 10.02.2025