Mõned puu- ja köögiviljad on vastuvõtlikud pestitsiidide ja kemikaalide jääkidele, mistõttu on eriti oluline neid enne söömist põhjalikult pesta.
Kõigi köögiviljade pesemine enne söömist on lihtne viis mustuse, bakterite ja jääkide eemaldamisekspestitsiidid.
Kevad on suurepärane aeg oma ruumi ja harjumuste värskendamiseks. Kappe koristades ja põrandaliistude küürimise ajal ärge unustage oma tootesahtlil silma peal hoida. Ükskõik, kas ostlete oma toidupoe mahepõllumajanduslikus osas, kohalikul taluturul või tellite kohaletoimetamiseks värskeid tooteid, kehtib endiselt kõige olulisem reegel: peske puu- ja köögivilju.
Kuigi enamik toidupoodide riiulitel olevaid toite on söömiseks ohutu, võivad need siiski sisaldada pestitsiidide, mustuse ja bakterite jälgi. Hea uudis on see, et te ei pea paanitsema. USA Põllumajandusministeeriumi pestitsiidide andmeprogrammi (PDF) andmetel vastab enam kui 99 protsenti testitud toitudest USA Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) ohutusstandarditele ja enam kui neljandikul ei ole tuvastatavaid pestitsiidide jääke üldse.
Kuid kevadise taastumise osana on harjumus enne söömist kõik tooted loputada arukas samm nii teie tervise kui ka meelerahu jaoks.
Selguse huvides võib öelda, et mõned kemikaalid ja pestitsiidid on täiesti ohutud. Ja mitte kõik kemikaalid pole kahjulikud, seega ärge paanitsege järgmisel korral, kui unustate puu- ja juurvilju pesta. Sa saad terveks ja haigestumise tõenäosus on väga väike. Sellegipoolest on muret tekitavad muud probleemid, nagu bakteriaalsed ohud ja plekid nagu salmonella, listeria, E. coli ja teiste inimeste käest pärinevad mikroobid.
Teatud tüüpi tooted sisaldavad tõenäolisemalt püsivaid pestitsiidide jääke kui teised. Et aidata tarbijatel tuvastada, millised puu- ja köögiviljad sisaldavad kõige rohkem pestitsiidide jääke, on keskkonnatöörühm, mittetulunduslik toiduohutusorganisatsioon, avaldanud nimekirja nimega "Dirty Dozen". Töörühm uuris 47 510 proovi 46 puu- ja köögiviljatüübist, mida testisid USA Toidu- ja Ravimiamet ning USA Põllumajandusministeerium, ning tuvastas need, mille pestitsiidide jääkide tase oli müügihetkel kõrgeim.
Kuid millises puuviljas on viimase Dirty Dozeni uuringu kohaselt kõige rohkem pestitsiidijääke? Maasikad. Raske uskuda, kuid selles populaarses marjas leitud kemikaalide koguhulk oli suurem kui üheski teises analüüsitud puu- või köögiviljas.
Altpoolt leiate 12 toitu, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt pestitsiide, ja 15 toitu, mis on kõige vähem saastunud.
Dirty Dozen on suurepärane indikaator, mis tuletab tarbijatele meelde, millised puu- ja köögiviljad vajavad kõige põhjalikumat pesemist. Isegi kiire loputus veega või pesuainepihustiga võib aidata.
Samuti saate vältida paljusid võimalikke riske, ostes sertifitseeritud orgaanilisi puu- ja köögivilju, mis ei sisalda ühtegi põllumajanduslikku pestitsiide. Teades, millised toidud sisaldavad tõenäolisemalt pestitsiide, võib aidata teil otsustada kulutada mahetoodangule veidi rohkem. Nagu ma õppisin mahe- ja mittemahetoodete hindu analüüsides, pole need nii kõrged, kui arvata võiks.
Loodusliku kaitsekattega tooted sisaldavad väiksema tõenäosusega potentsiaalselt kahjulikke pestitsiide.
Clean 15-l oli kõigist testitud proovidest madalaim pestitsiididega saastatuse tase, kuid see ei tähenda, et need oleksid pestitsiididega saastumisest täiesti vabad. See muidugi ei tähenda, et koju toodud puu- ja juurviljad oleksid bakteritest vabad. Statistiliselt on Clean 15 pesemata tooteid ohutum süüa kui Dirty Dozeni tooteid, kuid siiski on hea rusikareegel pesta kõik puu- ja köögiviljad enne söömist läbi.
EWG metoodika sisaldab kuut pestitsiididega saastumise näitajat. Analüüs keskendus sellele, millised puu- ja köögiviljad sisaldasid kõige tõenäolisemalt üht või mitut pestitsiidi, kuid ei mõõdetud ühegi pestitsiidi taset konkreetsetes toodetes. Dirty Dozeni kohta saate rohkem lugeda EWG avaldatud uurimisaruandest siin.
Analüüsitud katseproovidest leidis keskkonnatöörühm, et 95 protsenti “Määrdunud tosina” puu- ja köögiviljaproovidest olid kaetud potentsiaalselt kahjulike fungitsiididega. Teisest küljest oli peaaegu 65 protsenti "Clean Fifteen" puu- ja köögiviljaproovidest fungitsiididevaba.
Keskkonnatöörühm leidis katseproovide analüüsimisel mitmesuguseid pestitsiide ja leidis, et viiest levinuimast pestitsiidist neli olid potentsiaalselt ohtlikud fungitsiidid: fludioksoniil, püraklostrobiin, boskaliid ja pürimetaniil.
Postitusaeg: 22. aprill 2025