Mõned puu- ja köögiviljad on vastuvõtlikud pestitsiidide ja kemikaalide jääkidele, seega on eriti oluline neid enne söömist põhjalikult pesta.
Kõikide köögiviljade pesemine enne söömist on lihtne viis mustuse, bakterite ja jääkide eemaldamiseks.pestitsiidid.
Kevad on suurepärane aeg oma ruumi ja harjumuste värskendamiseks. Kappide koristamise ja põrandaliistude küürimise ajal ära unusta silma peal hoida oma puu- ja köögiviljasahtlil. Olenemata sellest, kas ostad oma toidupoe mahetoodete osakonnast, kohalikult taluturult või tellid värskeid tooteid kojuveoks, kehtib endiselt kõige olulisem reegel: pese puu- ja köögivilju.
Kuigi enamik toidupoodide riiulitel olevaid toiduaineid on ohutud süüa, võivad need siiski sisaldada pestitsiidide, mustuse ja bakterite jälgi. Hea uudis on see, et paanikasse pole vaja sattuda. USA Põllumajandusministeeriumi pestitsiidide andmeprogrammi (PDF) andmetel vastab enam kui 99 protsenti testitud toitudest USA Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) ohutusstandarditele ja enam kui veerandil ei ole üldse tuvastatavaid pestitsiidijääke.
Kevadise taastumise osana on aga harjumuse loomine enne söömist kõiki tooteid loputada tark tegu nii tervise kui ka meelerahu huvides.
Olgu öeldud, et mõned kemikaalid ja pestitsiidid on täiesti ohutud maha jätta. Ja mitte kõik kemikaalid pole kahjulikud, seega ärge paanitsege, kui järgmine kord puu- ja köögivilju pesemata unustate. Kõik saab korda ja haigestumise oht on väga väike. Siiski on ka muid probleeme, mille pärast muretseda, näiteks bakteriaalsed ohud ja plekid nagu salmonella, listeria, E. coli ja teiste inimeste kätelt pärinevad mikroobid.
Mõned toiduained sisaldavad püsivaid pestitsiidijääke tõenäolisemalt kui teised. Et aidata tarbijatel tuvastada, millised puu- ja köögiviljad sisaldavad kõige rohkem pestitsiidijääke, on mittetulunduslik toiduohutusorganisatsioon Environmental Working Group avaldanud nimekirja nimega „Räpane tosin“. Töörühm uuris 47 510 proovi 46 puu- ja köögiviljaliigist, mida olid testinud USA Toidu- ja Ravimiamet ning USA Põllumajandusministeerium, tuvastades need, millel oli müügi ajal kõrgeim pestitsiidijääkide tase.
Aga millises puuviljas on viimase Dirty Dozeni uuringu kohaselt kõige rohkem pestitsiidide jääke? Maasikates. Raske uskuda, aga selles populaarses marjas leitud kemikaalide koguhulk oli suurem kui üheski teises analüüsitud puu- või köögiviljas.
Altpoolt leiate 12 toitu, mis sisaldavad kõige tõenäolisemalt pestitsiide, ja 15 toitu, mis on kõige vähem saastunud.
„Räpane tosin“ on suurepärane näitaja, mis tuletab tarbijatele meelde, millised puu- ja köögiviljad vajavad kõige põhjalikumat pesemist. Isegi kiire loputamine veega või pesuvahendiga võib aidata.
Samuti saate vältida paljusid võimalikke riske, ostes sertifitseeritud mahepuu- ja köögivilju, mis on vabad igasugustest põllumajanduslikest pestitsiididest. Teadmine, millised toidud sisaldavad tõenäolisemalt pestitsiide, aitab teil otsustada, kas kulutada mahetoodetele veidi rohkem. Nagu ma mahe- ja tavatoodete hindu analüüsides teada sain, ei ole need nii kõrged, kui võiks arvata.
Looduslike kaitsekihtidega tooted sisaldavad väiksema tõenäosusega potentsiaalselt kahjulikke pestitsiide.
Clean 15-l oli kõigist testitud proovidest kõige madalam pestitsiididega saastumise tase, kuid see ei tähenda, et need oleksid pestitsiididest täiesti vabad. Loomulikult ei tähenda see, et koju toodud puu- ja köögiviljad on bakteriaalse saastumise vabad. Statistiliselt on Clean 15 pesemata tooteid ohutum süüa kui Dirty Dozeni tooteid, kuid siiski on hea rusikareegel enne söömist kõik puu- ja köögiviljad pesta.
EWG metoodika hõlmab kuut pestitsiididega saastumise indikaatorit. Analüüs keskendus sellele, millised puu- ja köögiviljad sisaldasid kõige tõenäolisemalt ühte või mitut pestitsiidi, kuid ei mõõtnud ühegi pestitsiidi taset konkreetsetes toodetes. Lisateavet räpase tosina kohta saate lugeda EWG avaldatud uurimistöö aruandest siit.
Keskkonna töörühm leidis, et analüüsitud testproovidest 95 protsenti „Räpase tosina“ puu- ja köögiviljaproovidest olid kaetud potentsiaalselt kahjulike fungitsiididega. Teisest küljest oli ligi 65 protsenti „Puhaste viieteistkümne“ puu- ja köögiviljaproovidest fungitsiidivabad.
Keskkonnatöörühm leidis testproove analüüsides mitmesuguseid pestitsiide ning leidis, et viiest kõige levinumast pestitsiidist neli olid potentsiaalselt ohtlikud fungitsiidid: fludioksoniil, püraklostrobiin, boskaliid ja pürimetaniil.
Postituse aeg: 22. aprill 2025